Notre passion : vous aider à réaliser votre plein potentiel

Youppi! C’est la saison des petits fruits!

Youppi! C’est la saison des petits fruits!

La véritable discipline, c’est de ramasser des fraises sans en manger une seule.  Doug Larson

 

J’adore les petits fruits!  J’ai dû être un ours dans une autre vie.  En saison, je fais des provisions au congélo pour l’hiver.  Tout au long de l’année, j’agrémente mes smoothies, mes céréales ou mon gruau.  Ça goûte le Québec même en hiver!

Aujourd’hui je vous partage un truc que je fais depuis quelques année.  Je prépare une confiture sans cuisson.  Une recette simple et santé.

Mettez-en dans votre yogourt grec nature, sur une boule de crème glacée, sur une crêpe ou tout simplement sur un pain grillé.

 

CONFITURE DE FRUITS SANS CUISSON

Préparation 10 minutes
Pas de cuisson
Repos : 2 heures
Prix 0,25$ par portion de 30 ml / 2 c. à soupe de confiture

INGRÉDIENTS – pour 16 portions

  • 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia noir
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 500 ml (2 tasses) de petits fruits surgelés, décongelés et écrasés à la fourchette

ÉTAPES

  1. Moudre les graines de chia à l’aide d’un moulin à café ou à épices bien propre.
  2. Dans un bol, mélanger le chia et le sirop d’érable, et laisser reposer quelques minutes.
  3. Écraser les fruits à la fourchette. Pour une confiture plus lisse, passer les fruits au robot culinaire ou au mélangeur électrique (blender).
  4. Verser les fruits dans le bol de chia et de sirop, mélanger et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur pour permettre au chia de former une gelée.
  5. Servir sur du pain grillé ou de la crème glacée.
  6. Se conserve 2 semaines au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

Note: Le Chia sert d’épaississant et forme un gel qui donne la consistance d’une confiture.

Source: Cuisine Futée Parents Pressés

 

Marie-Josée Côté