Crêpes santé pour déjeuner

Deux recettes de crêpes rapides, savoureuses et surtout santé si on n’exagère pas trop sur le sirop.

La première recette est tellement simple que même les enfants peuvent les préparer et vous les apporter aux lits.

1. Crêpes aux petits fruits

Portion4 portions

ingrédients

  • 2 bananes mûres
  • 2 oeufs
  • 1 c.à thé d’extrait de vanille
  • ½ tasse d’avoine à cuisson rapide(70 g)
  • ½ tasse de petits fruits(50 g) bleuets, fraises, framboises, cerises…

préparation

1. Dans un grand bol, écraser les bananes jusqu’à ce qu’elles soient lisses. Incorporer les œufs et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, puis incorporer les flocons d’avoine. Incorporer délicatement les petits fruits.
2. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter une boule de pâte à crêpes. Lisser pour former une couche uniforme. Cuire environ 2-3 minutes jusqu’à ce que vous commenciez à voir des bulles s’échappant du dessus de la pâte. Retourner et cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit doré, environ 1-2 minutes.
3. Garnissez vos crêpes de vos garnitures préférées! (yogourt grec, granola, bleuets frais, sirop d’érable…)

2. Crêpes protéinées

Cette recette s’adresse aux personnes plus actives

Portion4 portions

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse de farine d’avoine ou d’amande(90 g)
  • 2 mesure de poudre protéinée à la vanille
  • 1 c.à thé de poudre à pâte
  • 1 c.à thé de cannelle
  • ¾ tasse de blanc d’oeuf(180 g)
  • 4 c.à table de yogourt grec
  • 1 c.à thé d’huile de noix de coco
  • préparation

    1. Dans un bol, mélanger la farine d’avoine, la poudre de protéines, la poudre à pâte et la cannelle jusqu’à homogénéité complète.
    2. Ajouter les blancs d’œufs et le yogourt grec dans le bol et mélanger jusqu’à consistance semblable à une pâte.
    3. Faire fondre l’huile de coco dans une poêle à feu moyen-vif,
    4. Verser un peu de pâte et cuire les crêpes jusqu’à ce que des bulles se forment tout autour du dessus de la crêpe, puis retourner et cuire quelques minutes de plus.
    5. Au moment de servir, couvrir les crêpes de yogourt, de fruits et de sirop d’érable.

    Bon appétit!

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